涼瓜釀雞茸

涼瓜、雞胸肉、香蔥、香油、薑汁。 2、雞胸肉用打碎機打成雞蓉。 5、可用雞精、鹽、調汁，水澱粉勾玻璃芡，淋在上面即可。

原　料:

涼瓜、雞胸肉、香蔥、香油、薑汁。雞精、鹽、枸杞。

操　作

:1、涼瓜洗淨切段，將中間的仔挖去。
2、雞胸肉用打碎機打成雞蓉。
3、雞蓉加入鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、薑汁、香蔥、香油攪拌成雞肉泥。
4、涼瓜圈內蘸少許乾澱粉，將雞肉泥抹在裡面，鑲上一顆泡好的枸杞上鍋蒸5分鐘即可。
5、可用雞精、鹽、調汁，水澱粉勾玻璃芡，淋在上面即可。