涼拌魚翅

涼拌魚翅是一道以魚翅、魚板、小黃瓜、蟹肉、辣油、味素、鹽、香油為主要食材製作的美食。

涼拌魚翅

發泡好的魚翅200公克。魚板50公克、小黃瓜1條、蟹肉50公克。 辣油1大匙、味素1茶匙、鹽2茶匙、香油少許。

製作：

1、魚翅、蟹肉氽後待涼，備用。

2、魚板、小黃瓜切絲，備用。

3、將作法1、2略拌一下，再加入調味料拌均勻即可。

涼拌魚翅

► 魚翅發泡過程繁複，可於市面上買己發泡好烹調。