涼拌菜筍

涼拌菜筍是由菜筍一棵、辣椒油、糖、芝麻、花生碎等食材製作而成的一道美食。

原料

菜筍一棵、辣椒油、糖、芝麻、花生碎、味素、鹽、花椒油。

涼拌菜筍

做法

1、把筍切絲；

3、把切好的萵筍絲焯一下，大概10秒左右；

4、撈出放入涼水內過一下，可以使萵筍口感更脆，顏色更碧綠清透。瀝乾水分後放入碗中待用；

5、蒜切沫，紅辣椒切細絲備用；

6、把準備好的蒜沫、辣椒絲放入放入萵筍絲中，然後再放少許的鹽（鹽不能太多，萵筍忌鹹，鹽放多會影響萵筍的脆度），適量的雞精和香油，最後攪拌均勻。

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