涼拌花生米:涼拌花生米是一款適合下酒的涼拌菜品，製作原料主要有花生米等。 -百科知識中文網

簡介

鹵中仙涼拌花生米酥香脆嫩，鹹鮮適口。是道很好的下酒菜，家裡來了客人可以來一份，既簡單又好吃。

主料：生花生米適量

配料：小半截黃瓜適量胡蘿蔔適量

輔料：鹽適量香醋適量蒸魚豉油（或者生抽）適量

1.原料圖。

2.花生米用水（可以用溫水）浸泡1—2小時。

3.黃瓜、胡蘿蔔切丁備用。

4.花生去皮，洗淨備用。

5.鍋里燒開水，倒入花生米焯燙。

6.黃瓜、胡蘿蔔丁也焯水。

7.焯好的食材瀝乾水。

8.趁熱拌入調料，除麻油外。

9.醃漬入味，拌上麻油就可以食用了。

花生米去皮，要有耐心，一般是邊看電視邊去花生皮，往往一集電視還沒看完皮就去完了，是不是一舉兩得。

主料：鮮花生300g、白醬油1茶匙、蔥白1大段。

1、鮮花生剝去外殼，把花生米入開水焯燙去掉青澀味道，撈出控水。

2、花生米灑上切好的蔥白絲。

3、調入白醬油。

4、拌勻後醃漬十多分鐘入味後，口感清脆、甜鹹用來下酒很搭。