涼拌腐竹菜瓜

涼拌腐竹菜瓜， 是一道美味的家常菜，主要原料有乾腐竹、菜瓜、油鹽適量、生抽、蚝油，此美食做法簡單，。

食材明細

材料：
乾腐竹 2兩
菜瓜 半根
調料：
鹽
醋
生抽
蚝油
油
麻油
香蔥
白糖

做法

先將乾腐竹放涼水裡浸泡半個小時。
這就是傳說中的菜瓜，哈哈哈。
菜瓜切下一半，將其用刀平剖成兩瓣。
去瓜瓤，洗淨。
切成薄片，用鹽醃製入味，待用。
腐竹撈起瀝水，切成段。
鍋里燒小半鍋水，看腐竹的量放水即可，燒開。
水燒開，放入腐竹焯燙。
焯燙好的腐竹撈起瀝水，裝入碗中，放適量鹽調味，放涼。
倒入菜瓜，菜瓜可以生吃，所以就不用焯水，以免損失營養。
放入適量熟油、生抽調味。
放入適量香醋、蚝油、白糖，攪拌均勻。
放入麻油，撒上香蔥，拌勻，放冰櫃冷藏一會即可食用