涼拌皮蛋豆腐是一道色香味俱全的漢族名菜。主要原料有皮蛋3個，豆腐3塊等，
主料：皮蛋3個，豆腐3塊。
輔料：青瓜半條，花生米、青、紅菜椒各少許。
調料：鹽，醋，香油。
1、皮蛋去殼切塊，放盤子的外圈。
2、青瓜切絲，放盤子中間。
3、煮開半鍋水，放入豆腐塊，加入一匙鹽煮幾分鐘，撈出。
4、將豆腐鋪在黃瓜絲上，用刀切成小塊。
5、將青紅椒粒切碎後，放入油鍋內炒香，裝入放了鹽、醋、香油的碗裡調成汁，淋在豆腐上即可食用。
1、豆腐事先放進冰櫃內冷凍一會兒，會令豆腐的口感更結實。
2、想豆腐的形狀切得更漂亮，可以選擇用棉線代替刀，又快又不沾線，不妨試試。
3、這道涼拌菜不適宜擺放太久，否則豆腐容易出水，會影響成菜的口感。
涼拌豆腐皮蛋是一道簡單快手的家常涼拌菜，兩三個 皮蛋，剝殼，切成小塊，淋一點芝麻油、醬油（那時候還沒有生抽、老抽之分），撒一點鹽、辣椒粉，和豆腐塊拌勻，...
食材準備 製作步驟涼拌皮蛋拌豆腐是一道美食，是由皮蛋3個，豆腐3塊，青瓜半條，花生米、青、紅菜椒各少許鹽，醋，香油等食材製作而成。
簡介 做法 營養價值涼拌豆腐是一道經典的漢族名菜，屬於淮揚菜。以豆腐、皮蛋、黃瓜、番茄等原料製作而成。用醬油、醋、麻油做成調料。先剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨，剝...
優選菜譜 做法步驟 基本介紹 做法青椒皮蛋拌豆腐是以豆腐、皮蛋和青椒為主食材加工製作的一道家常菜。等製作的食物，口味鮮香。
製作方法 注意事項皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢...
歷史來由 主要種類 檢驗流程 製作方法 營養價值豆腐拌皮蛋是一道川菜，主料是豆腐(南)、松花蛋，調料是大蒜、鹽、醬油等。該菜品主要通過涼拌的方法製作而成。
材料 製作過程 營養分析 相剋說明 歷史文化皮蛋拌內酯豆腐，美食，主要原料有內酯豆腐一盒、皮蛋一個、香菜兩根、紅椒一個。
皮蛋青椒拌豆腐是一道菜餚，主要原料為皮蛋、青椒、豆腐。
材料： 做法： 心得：