涼拌洋蔥魚皮

涼拌洋蔥魚皮是一道美食，主要是以魚皮、洋蔥為原材料涼拌製作而成。

材　料

洋蔥 100公克 魚皮 300公克 辣椒 1條 香菜 2支 蒜頭 3粒

調 味 料

　　香油 1大匙 辣油 1小匙 白鬍椒粉 少許 鹽 少許

製作方法

1.洋蔥切絲、放入冰水中冰鎮約20分鐘，備用。
2.魚皮洗淨、放入滾水中快速汆燙過水，備用。
3.取一容器，加入作法1的洋蔥絲、作法2的魚皮，再加入其餘材料與所有調味料，充分混合攪拌均勻即可。