涼拌木瓜

涼拌木瓜，美食，主要原料有木瓜、雞胸肉、香萊、紅辣椒、芝麻少許、通草O.5錢、黃芪1錢、核桃2～3，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜，放入芥末味道更佳。

木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上胺基酸及多種營養元素；是一種營養豐富、有百益而無一害的“果之珍品”。是減肥豐胸和美膚的佳品。

主料/輔料

原料：木瓜1／2個、雞胸肉1／2個、香萊2棵、紅辣椒1個、芝麻少許、通草O.5錢、黃芪1錢、核桃2～3

粒、小番茄5～6粒。

醬汁：檸蒙汁1湯匙半，蜂蜜1湯匙、魚露1／2湯匙。

做法

1．雞胸肉抹鹽，備用；將通草、黃芪、2碗水放入鍋中，開中小火煮約10分鐘後，再將處理好的 雞胸肉丟入湯汁內煮熟；待雞肉熟後取出，撕成雞絲。

涼拌木瓜

2．木瓜去皮、去籽，以刨刀刨成薄片，並用鹽抓一抓醃拌15分鐘，再將多餘的鹽水棄之。

3．核桃稍微用溫油過一下油，並壓碎(亦可生吃)。

4．番茄切成對半，香菜切粗段。

5．將做法2、3、4全部拌合，淋上醬汁拌一拌，再撒上少許芝麻，即成。

功效

補氣通乳。