涼拌山藥枸杞

涼拌山藥枸杞是一道以山藥、枸杞為主要材料製成的美食。

特色

爽口、帶有淡淡甜味的山藥枸杞，天寒冷天氣里，可以改善鼻塞、氣喘、過敏等冬季敏感症狀。在製作過程中，將山藥入冰水的時間延長，可避免營養的流失，增加食用時的脆度與口感。當然啦，健胃整腸、改善體質的好功效是永遠不變的。

材料

主料：山藥4兩；枸杞2錢

做法

1． 山藥削去外皮，切成條狀。

2． 放入冰水中冰鎮一下，增加脆度。

3． 枸杞用水泡軟。

4． 山藥與枸杞混合拌勻或澆上椰汁，口味更佳

營養功效

山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。