海鮮粟米湯

鮮蝦仁、鮮帶子各100克，石斑魚肉200克，罐頭粟米約1/2罐，冬菇4隻，生薑2片鮮蝦去殼、頭，洗淨，晾乾水，存冰櫃內2小時；鮮帶子、石斑魚肉洗淨，晾乾水，切粒狀；冬菇去蒂，溫水浸泡，切粒。 起油鑊爆香姜，下冬菇稍兜炒，濺入少許紹酒，下水1250毫升（5碗量），武火滾開後，下海鮮和粟米，滾沸至剛熟，調入適量食鹽、油便可。 此量可供3~4人用。

材料：

鮮蝦仁、鮮帶子各100克，石斑魚肉200克，罐頭粟米約1/2罐，冬菇4隻，生薑2片

烹製：

鮮蝦去殼、頭，洗淨，晾乾水，存冰櫃內2小時；鮮帶子、石斑魚肉洗淨，晾乾水，切粒狀；冬菇去蒂，溫水浸泡，切粒。起油鑊爆香姜，下冬菇稍兜炒，濺入少許紹酒，下水1250毫升（5碗量），武火滾開後，下海鮮和粟米，滾沸至剛熟，調入適量食鹽、油便可。此量可供3~4人用。