海蠣乾蘿蔔絲煲

海蠣乾蘿蔔絲煲所屬美食之一，主要原料有蘿蔔絲、海蠣乾等，這道菜非常美味。

原料：

蘿蔔絲、海蠣乾（建議用魷魚乾再加點乾香菇）

做法：

1、白蘿蔔去皮洗淨切絲，瘦肉切絲，海蠣乾(用魷魚乾味道更鮮美)洗淨，浸涼後水瀝乾，水留著備用，準備蒜片、紅辣椒、青蔥粒、薑絲。
2、鍋加熱下油，下薑絲，放入海蠣乾爆香，撈出瀝乾後放入煲鍋里備用。
3、熱油，下蒜片爆香，炒散肉絲後，下蘿蔔絲略炒，移至煲鍋中，加一點點高湯或剛才泡海蠣乾的水，加入調味料拌勻（鹽+魔廚+少許蚝油），中小火煮開後轉小火燜十幾分鐘左右，出鍋前撒上青蔥即可。