海蜇皮涼拌蘿蔔

海蜇皮涼拌蘿蔔，原料有海蜇皮（鹹的）200克，蘿蔔500克。白醋1大湯匙，醬油3/4大湯匙，香油2小湯匙，糖1小湯匙，鹽、醋少許，味道可口。用水靈靈的紅蘿蔔涼拌海蜇皮，艷麗的色彩，雙重的脆爽，還有酸甜鹹鮮的迷人滋味，讓清爽的感覺從開始，經過嘴巴的延伸，迅速滲透到心裏面。

美食材料

海蜇皮（鹹的）200克，蘿蔔500克。白醋1大湯匙，醬油3/4大湯匙，香油2小湯匙，糖1小湯匙，鹽、醋少許。

美食做法

1.海蜇皮不洗切成3毫米的細絲，放入笊籬里。
2.鍋內水燒開，另準備一小盆涼水。
3.海蜇皮放入開水鍋中焯約3分鐘，撈出，放入涼水盆中過涼。再換幾次水，去掉鹽分和砂子。放涼水盆中泡2～3小時。
4.蘿蔔去皮，切成稍粗的條，加入鹽，待蘿蔔醃蔫，輕輕擠出水分。
5.將海蜇皮撈出，瀝乾水分，倒入半湯匙醋攪拌，去掉醒味，將醋控淨。
6.將海蜇皮與蘿蔔倒入盤內，拌勻，澆入白醋、醬油、香油、糖、鹽拌勻即可。

美食營養

蘿蔔含有維生素B、C碘、精氨酸、膽鹼、澱粉酶、氧化酶等成分。具有健胃，消食，止咳化痰，利尿的功效。海蜇含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、尼克酸、膽鹼。具有清熱化痰，消積，潤腸的功效。醋屬溫性，具有消腫益血，消食健胃的功效。