原料
製法
將鴨子宰殺後去毛及內臟,然後將礁膜、石蓴、海帶、羊棲菜塞人鴨腹內,蒸食鴨子。或用海帶120克,獨味塞人鴨腹內,加調味品蒸食。注意控制食鹽量。
功效
幫助病人克服噁心和嘔吐。腦瘤病人由於顱內高壓常出現噁心和嘔吐。此外,在放療和化療過程中噁心和嘔吐也是比較常見的反應。對噁心和嘔吐除施行減壓。藥物治療外,要輔以藥膳食療。如顱內高壓、頭痛、嘔吐者可選
海菜蒸鴨子是一款美味菜譜,主要原料有鴨子等,這道菜能對噁心和嘔吐除施行減壓。
將鴨子宰殺後去毛及內臟,然後將礁膜、石蓴、海帶、羊棲菜塞人鴨腹內,蒸食鴨子。或用海帶120克,獨味塞人鴨腹內,加調味品蒸食。注意控制食鹽量。
幫助病人克服噁心和嘔吐。腦瘤病人由於顱內高壓常出現噁心和嘔吐。此外,在放療和化療過程中噁心和嘔吐也是比較常見的反應。對噁心和嘔吐除施行減壓。藥物治療外,要輔以藥膳食療。如顱內高壓、頭痛、嘔吐者可選
徐海菜是自徐州向東沿隴海鐵路至連雲港一帶地方風味菜(連雲港古稱海州,故這一區域,稱為徐海)。地處蘇北的徐州、連雲港一帶北鄰山東,中國第一位典籍留名的職業...
發展歷史 菜系特點 製作方法(氽、燉、煲)、蒸、烤(醃、熏、風乾)、涼拌、淋等烹飪方式,又向其他民族...,二長於制湯,三長於使用糖醋。 徽菜 擅長燒、燉、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。重火工是歷來的,其獨到之處集中體現於擅長燒、燉、熏、蒸類...
簡介 形成因素 烹飪歷史 構成 其他菜系蘇菜和浙菜相近,因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜...、燜、蒸、炒,重視調湯,保持原汁,風味清鮮,濃而不膩,淡而不薄,酥鬆脫骨...、魚片等不同的烹調方法。用鴨子做菜,起源也較早,在1400年前鴨子已是金陵...
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜組成。其味清鮮,鹹中稍甜,注重本味,在國內外...麵點、燙麵點和油酥麵點取勝。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒,重視調湯,保持原汁...、樂天鴨子、紀妃伴龍顏、地鍋草雞、古沛郭家燒雞、徐州三鯉、徐州四孔鯉魚、龍門...
發展歷史 菜系特點 食品用料 經典菜品 食品用料、優酪乳、蒸蕎麥等。中亞篇【中亞菜】主要還是流行於中亞五國,比如:哈薩克斯坦...明油上碟,稱為清扒。而粵菜的扒,卻是將原料煲或蒸至膩,然後推闊芡扒上...
三大菜系 西方菜系 土耳其菜系 東方菜系 八大菜系出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料——在民國,慈禧的清燉鴨子脫下鴨皮游上了袁世凱的餐桌;在民國,胡適用東興樓的醬...、文章及酒魯迅的北京美食地圖在酒樓上的魯迅且介亭與上海菜書案上那碟梅菜...的,袁世凱都喜歡。特別是清蒸鴨子,這道菜也是乾隆皇帝的最愛,深得袁大總統...
故事介紹 作者介紹 評論 目錄 節選。至今八百多年的南宋名菜蟹釀橙、鱉蒸羊、東坡脯、南炒鱔、群仙羹、兩色腰子...,以烹調高檔原料為主,如魚翅、海參、燕窩、熊掌以及烤乳豬、掛爐鴨子...,把雞與白鯗(鹹味黃魚乾品)同放一隻碗中,不加油,蒸後其味芳香入味。寧波...
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