海米香菇炒掐菜

海米香菇炒掐菜，美食，主要原料有蝦米50克、香菇（鮮）100克、綠豆芽250克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。做法為綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿即成掐菜。掐菜過沸油水焯出；水發香菇切絲，用沸水焯出；蝦米放溫水中泡軟。滑勺內加適量油燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用，再加入蔥薑絲烹香，急火加掐菜、香菇絲翻炒幾下，隨加鹽、味素、香菜段，撒海米、胡椒粉，淋香油即成。

菜系及功效：魯菜便秘食譜接觸化學毒素人員食譜營養不良食譜口味：鹹鮮味工藝：熟炒

海米香菇炒掐菜的製作材料：主料：蝦米50克,香菇（鮮）100克,綠豆芽250克輔料：香菜30克調料：大蔥10克,姜5克,花椒3克,香油5克,鹽2克,胡椒粉1克,植物油15克　

　海米香菇炒掐菜的特色：掐菜脆嫩爽口，香菇黑軟香鹹，海米鮮香有味。　

　製作：1.綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿即成掐菜。掐菜過沸油水焯出；水發香菇切絲，用沸水焯出；蝦米放溫水中泡軟。2.滑勺內加適量油燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用，再加入蔥薑絲烹香，急火加掐菜、香菇絲翻炒幾下，隨加鹽、味素、香菜段，撒海米、胡椒粉，淋香油即成。