海洋生物--石鰈

【形態特徵】石鰈魚與高眼鰈外形近似。 【經濟價值】肉質近似刺黃蓋鰈。 此外，石鰈魚也是出口創匯商品。

名稱: 石鰈

石鰈（鰈科）Kareius bicoloratus

【地方名】石板、石崗子、石江子、石鏡、石夾。

【形態特徵】石鰈魚與高眼鰈外形近似。一般體長20～30厘米。體重250～400克。其區別於高眼鰈的主要特徵是：背鰭腹鰭邊緣均有堅硬狀不規則的石骨數塊，故名“石崗魚”。石骨與魚體大小相關，魚大則石骨大，魚小則石骨小，一般大者如蠶豆大。牙小，上下頜各一行。頭小，略扁。兩眼均在頭的右側。側線較直、明顯、前部微突起。有眼一側被櫛鱗、呈褐色或灰褐色；無眼一側被圓鱗，呈銀白色，有的身上和鰭上有小形暗色斑紋。

【產地、產季】主要分布於溫帶及寒帶地區、我國主要產於黃海、渤海。以海洋島漁場，石島漁場和遼東灣漁場產量較多。生產季節為春秋兩季，以秋季產量較大。遼寧長海縣盛漁期為9～10月份，產量頗豐。

【經濟價值】肉質近似刺黃蓋鰈。鮮魚比較耐貯藏。食法與刺黃蓋鰈同。因而很受東北地區消費者歡迎。此外，石鰈魚也是出口創匯商品。