海椒炒兔丁

海椒炒兔丁

海椒炒兔丁,美食,主要原料有雞蛋清50克,青椒30克,辣椒(紅,尖,乾)20克,辣椒(青,尖)20克。

製作材料:

主料:兔肉300克輔料:雞蛋清50克,青椒30克,辣椒(紅,尖,乾)20克,辣椒(青,尖)20克調料:植物油25克,香油5克,鹽4克,嫩肉粉10克,料酒5克,味素2克,澱粉(玉米)5克,辣椒油10克,大蒜(白皮)5克,大蔥5克

製作:1.澱粉放入碗內加水調成濕澱粉;2.青紅尖椒、海椒(青椒)切粒;3.蒜切末、蔥切花;4.將兔肉切成小丁,加精鹽、料酒、嫩肉粉、雞蛋清、濕淀拌勻醃入味;5.兔肉下入三成熱油鍋內滑熟,撈出控油。6.鍋內留底油,下入海椒、青紅尖椒粒、蒜末炒香,放入兔丁,加精鹽、味素、香油、紅油(辣椒油)炒勻,撒入蔥花裝盤即可。

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