海椒炒兔丁

海椒炒兔丁，美食，主要原料有雞蛋清50克,青椒30克,辣椒(紅,尖,乾)20克,辣椒(青,尖)20克。

製作材料：

主料：兔肉300克輔料：雞蛋清50克,青椒30克,辣椒(紅,尖,乾)20克,辣椒(青,尖)20克調料：植物油25克,香油5克,鹽4克,嫩肉粉10克,料酒5克,味素2克,澱粉(玉米)5克,辣椒油10克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克

製作：1.澱粉放入碗內加水調成濕澱粉；2.青紅尖椒、海椒（青椒）切粒；3.蒜切末、蔥切花；4.將兔肉切成小丁，加精鹽、料酒、嫩肉粉、雞蛋清、濕淀拌勻醃入味；5.兔肉下入三成熱油鍋內滑熟，撈出控油。6.鍋內留底油，下入海椒、青紅尖椒粒、蒜末炒香，放入兔丁，加精鹽、味素、香油、紅油（辣椒油）炒勻，撒入蔥花裝盤即可。