海拌涼粉

拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃冷盤。 海涼粉原料是生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬乾後上鍋熬７—８小時，再過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉。 海涼粉瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃冷盤。

簡介

海涼粉是青島,大連特產的東西，原料是生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬乾後上鍋熬７—８小時，再過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃冷盤。

製作方法

海涼粉原料是生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬乾後上鍋熬７—８小時，再過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩，如

海涼粉

瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃冷盤。
原料：海涼粉500g、黃瓜一根
調料：大蒜少許、香菜少許、精鹽少許、雞精少許、米醋少許、白糖少許、芝麻醬少許、香油少許、麻油少許
做法：
1、將黃瓜洗淨，切成細絲。
2、大蒜搗碎，香菜切成茉。
3、將芝麻醬事先用溫水調成稀糊狀。
4、將各種原料放到一起。
5、依個人口味加入鹽、雞精、米醋、白糖、芝麻醬糊和香油，拌勻即可。