名字來源
海底雞鮪魚肉質特別，生食是極品，熟食亦香濃味美。製成罐頭的“油浸鮪魚”非常可口，俗稱“海底雞”，不僅深受東南亞人民喜愛，更是歐美人民佐餐佳品。
優點
鮪魚高蛋白、低脂肪、低熱量，其單位重量與牛肉、雞胸肉、豬精瘦肉相比，蛋白質含量最高，脂肪含量卻比它們低很多，而且富含鈣、鐵等多種人體必須的微量元素及維生素，是兼具健康、美容、瘦身功能於一體的優質食品。尤其值得一提的是，鮪魚肉含有一些特殊保健成分——DHA、EPA、牛磺酸及硒。其中DHA是世界公認的健腦、保肝、降血脂的有效物質，EPA、牛磺酸則是降血脂、預防心腦血管疾病的最佳物質，而硒可有效促進男性性功能。另外，鮪魚的蛋白質不僅含量高，且具有其它肉類蛋白所不具備的降低血液膽固醇、去除體內多餘鹽分及抑制血壓的特殊功效。亞健康已經成為影響現代人生活質量的第一殺手，而鮪魚食品無疑是現代人提高大腦功能、消除亞健康狀態的首選綠色保健食品。
與其類似的保健食物有
雪蟹，多產自白令海，其個大肉多，肉質白嫩，鮮香適口，是蟹中上品，可直接食用，亦可做成壽司、涮品、罐頭等，更有風味。每百克雪蟹含蛋白質19.1克、脂肪0.3克、水78.8克，及其它一些對人體有益的微量元素。每百克鱈蟹可提供熱量79.1卡路里。雪蟹亦是世間難得的低脂、高蛋白的優質海珍品。
