海帶酥魚

材料：

海帶、鯽魚、料酒、蔥姜、

做法：

1.海帶泡洗乾淨切寬條,鯽魚去鱗、鰓、頭洗淨,用鹽、料酒醃製入味。
2.鍋上灶先用蔥姜片墊底,鋪一層海帶,鋪一層魚,上面再鋪一層海帶。
3.備一小碗放入以上各種調料,攪拌均勻,倒入鍋內。
4.調味汁與海帶持平,大火燒開,微火燉2小時即成。

特點:

海帶軟嫩,小魚穌香。