營養分析
海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3～5‰，多可達7～10‰。從
中提製得的碘和褐藻酸，廣泛套用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一
，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與
脂的積聚。
海帶海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用
，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶澱粉
具有降低血脂的作用。近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇
對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。
主料
瘦肉
海帶
雞蛋
麵粉
輔料
香菜
蔥
姜
調料
鹽
料酒
雞精
白鬍椒粉
五香粉
白糖
詳細步驟
1、準備好材料。
2、乾淨的碗內加入麵粉1大勺和1個雞蛋
3、切好薑絲，蒜片，香菜。
4、豬瘦肉洗淨後切成小塊狀，加入少許鹽，料酒，白糖，雞精，白鬍椒粉，薑絲，五香粉醃製10分鐘入味。
5、麵糊再加入2勺清水攪拌成拉絲狀即可，把豬肉塊放入裹勻
6、鍋里倒油加熱後，把裹好的豬肉塊放入炸。
7、炸成金黃色即可出鍋，控油
8、鍋內留余油，把薑絲和蒜片放入爆香。
9、把炸好的肉塊放入，翻炒會增香。
10、鍋內倒水燒開後，把海帶和肉塊一起放入煮。蓋上鍋蓋大火2分鐘即可。
11、開鍋後加入料酒1勺，鹽少許，雞精，香菜，即可出鍋。
