主料:海帶(鮮)1000克,輔料:肥瘦豬肉350克,白菜150克,豬排骨(大排)150克,調料:料酒10克,鹽6克,醬油10克,醋4克,味素3克,白砂糖5克,香油4克,大蔥10克,姜10克,白皮大蒜10克
做法:
1.將水發海帶洗淨,去掉邊緣,切成片;
2.豬肉切成條,把豬肉條放在海帶上捲成卷;
3.鍋底墊一層肉骨頭(豬排骨)以防止肉酥時粘鍋底,放上一層海帶卷,上鋪一層薄薑片;
4.放第二層海帶卷,鋪上一層薄蒜片;
5.放第三層海卷,上鋪一層蔥絲,依此類推,最後放一層海帶卷;
6.加入料酒、香油、醋和醬油、料酒、精鹽、味素和白糖,上面再放入一層大白菜葉,加入清水,以淹沒海帶為宜;
7.用量旺火燒沸,再改用小火燉至湯汁快乾、海帶酥爛入味後,連鍋端下晾涼;
8.食用時將海帶卷切成圓片即可。
相關詞條
-
豬肉燉酥香海帶
2.豬肉切成條,把豬肉條放在海帶上捲成卷; 4.放第二層海帶卷,鋪上一層薄蒜片; 5.放第三層海卷,上鋪一層蔥絲,依此類推,最後放一層海帶卷;
材料: 做法: -
豬肉燉海帶
豬肉燉海帶是一道美味佳肴,主料包括海帶(鮮)1000克。
所需食材 做法 -
海帶豬肉燉土豆
海帶豬肉燉土豆是一種美食,主料有海帶、土豆
美食材料 美食做法 美食特點 -
海帶[植物]
海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱,海...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要品類 養殖方式 -
燉酥香海帶
燒沸,再改用小火燉至湯汁快乾、海帶酥爛入味後,連鍋端下晾涼; 8. 食...、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。燉酥香...工藝:燉 口味:鹹鮮味 主料:海帶(鮮)(1000克...
-
酥海帶
酥海帶是是山東省傳統的特色名菜,屬於魯菜系海鮮菜。此菜海帶酥爛,味道酸適口,香氣撲鼻。色澤深棕褐色,口味鹹甜微酸,品質鬆軟可口。此菜酒飯均宜。
美食原料 美食做法 烹飪關鍵 製作方法二 營養價值 -
海帶
海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱,海...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要品類 養殖方式 -
海帶[褐藻]
海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻,是一種可食用海藻,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱,海...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要品類 養殖方式 -
炒蒸燉燜8000例
《炒蒸燉燜8000例》內容簡介:全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌,具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點,且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄