主料
700g脊骨400g海帶
300g土豆
配料
適量油適量鹽
適量蔥
適量姜
2朵大料
10ml自釀紅酒
3g雞精
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。製作步驟
1 脊骨洗淨倒入放入冷水的高壓鍋中、依次放入蔥段、薑片、大料、紅酒大火中煮開後撇去上面的血沫；2 土豆海帶備用；、
3 分別把土豆切塊、海帶切塊；
4 脊骨鍋中放入土豆塊中火煮5分鐘；
5 在放入海帶、鹽；
6 放入雞精，再煮5分鐘即可出鍋。
小貼士
1、脊骨經過冷水浸泡20分鐘，泡出血水再放入鍋中煮七分熟，就可以下入土豆塊一起煮；2、因為海帶是熟的所以不必和土豆一起下鍋；
3、脊骨煮出的油 經過在加入海帶就不感覺油膩了，吃的時候很清淡的。
