海帶涼拌冬粉

水冬粉二兩醋三錢 醬油五錢 精鹽三錢

原料:

水發海帶三兩 青菜葉三棵 水冬粉二兩醋三錢 醬油五錢 味素十粒 精鹽三錢 蔥花二錢 薑末一錢香油一錢 蒜三瓣搗泥

製法:

將海帶洗淨沙，直刀切成細絲，入開水汆透撈出；水冬粉推切成五寸段，青菜葉洗淨直刀切細絲。把三種菜料和入調盆內，然後將醬油、醋、精鹽、味素、薑末、蔥花、蒜泥、香油依次調入，攪拌均勻，裝盤上桌即可。

特點:

絲長味香，色彩喜人。