海參龍骨湯

海參龍骨湯 - 食材明細,主料：海參三個豬龍骨四段配料：薑片蔥段銀耳鹽。

食材明細

主料：海參 三個豬龍骨 四段配料：薑片蔥段銀耳鹽

製作方法

1起湯鍋燒水
2進行第一次焯洗豬龍骨
3進行第二次焯洗豬龍骨
4備薑片，蔥段及銀耳
5高壓鍋裝水，加入薑片
6加入焯洗好的豬龍骨
7大火煮開後再轉小火，煲上一個半小時
8海參泡發好，清洗乾淨
9切成塊狀
10將切好的海參加到煲好的龍骨湯中
11再加入適量銀耳
12上蓋大火煮開後，再轉小火煲上一個小時
13食用前，加入適量細鹽
14再加入蔥段既可
小貼士
海參不宜與甘草酸、醋同食保管時注意：發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結凍的冰櫃中；如是乾貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮夏天進補海參涼拌是好方法 秋冬季節最好是煲湯