編輯推薦
經典中的小吃，小吃中的經典；
記憶中的小吃，小吃中的記憶；
故事中的小吃，小吃中的故事；
文化中的小吃，小吃中的文化。
面對這些百年依舊、千年不衰的小吃，我們無法不懷念。因為家鄉小吃怕風味已經融入到我們的血液，像土地一樣，是我們的根系所在。由於中國的小吃品種繁多，不僅糕點、年糕、油條、豆漿、油茶、粽子、元宵，這一類食品叫小吃，像炒肉皮、黃豆芽、羊肉雜碎等也是小吃，有的地方還把肉類製品叫小吃，有的地方把一些主食當小吃。
內容簡介
大家只要一提起小吃，就會想到每款小吃都有自己的特色。正因這種地域、風俗等所形成的特色，具有不可複製性，使小吃獨特的風味維繫著人們思鄉、懷舊情結。
一個人在外奔波多年，心裡最思念家鄉的，無非兒時的一些事情，而這些事情中最惦記的也就是家鄉的小吃。那流傳百年的小吃對於我們的回憶，就像那城南舊事一樣令我們難以割捨，無法釋懷…… 那小吃曾載著我們的記憶，是記憶中的小吃，小吃中的記憶； 那小吃講述著我們的故事，是故事中的小吃，小吃中的故事； 那小吃蘊含著我們的文化，是文化中的小吃，小吃中的文化。
面對這些百年依舊、千年不衰的小吃，我們無法不懷念。因為家鄉小吃的風味已經融入到我們的血液，像土地一樣，是我們的根系所在。
現代社會，賦予了小吃新的含義。小吃簡單實惠，可以方便地解決飢餓問題；隨著旅遊的升溫，旅遊也帶動了地方小吃的長足發展，既滿足了人們的食慾和嘗新的心理，又可以促進中國傳統文化的發展。
目錄
序言
流傳百年的北京經典小吃
炸醬麵
豆汁兒
薄脆
冰糖葫蘆
茶湯
炒疙瘩
艾窩窩
果脯蜜餞
驢打滾兒
王致和臭豆腐
栗子面窩頭
肉末燒餅
焦圈
炒肝兒
爆肚
灌腸
羊眼兒包子
褡褳火燒
薑絲排叉
門釘肉餅
百果年糕
茯苓餅
螺螄轉
炒麻豆腐
滷煮火燒
薩其瑪
餛飩
酸梅湯
墩餑餑
玫瑰餅
扒糕
臘八粥
流傳百年的黑龍江經典小吃
哈爾濱紅腸
秋林大列巴
流傳百年的吉林經典小吃
黏豆包
流傳百年的遼寧經典小吃
李連貴燻肉大餅
瀋陽回頭
老邊餃子
流傳百年的天津經典小吃
狗不理包子
耳朵眼炸糕
桂發祥什錦麻花
煎餅果子和鍋巴菜
津門什大酥
流傳百年的河北經典小吃
驢肉火燒
香河肉餅
流傳百年的河南經典小吃
逍遙鎮胡辣湯
合記羊肉燴麵，
流傳百年的山西經典小吃
刀削麵
聞喜煮餅
上黨氽湯
武鄉棗糕
太谷餅
長子炒餅
流傳百年的山東經典小吃
周村燒餅
煎餅卷大蔥
流傳百年的內蒙古經典小吃
奶皮子
白奶豆腐
流傳百年的陝西經典小吃
牛羊肉泡饃
岐山臊子麵
石子饃
大米涼皮
太后餅
水晶餅
肉夾饃
葫蘆頭
甑糕
千層油油酥餅
鍋盔
流傳百年的甘肅經典小吃
蘭州拉麵
蕎麥呱呱侶
流傳百年的寧夏經典小吃
燴羊雜碎侶
流傳百年的青海經典小吃
流傳百年的西藏經典小吃
流傳百年的新疆經典小吃
流傳百年的上海經典小吃
流傳百年的江蘇經典小吃
流傳百年的浙江經典小吃
流傳百年的安徽經典小吃
流傳百年的湖北經典小吃
流傳百年的湖南經典小吃
流傳百年的江西經典小吃
流傳百年的四川經典小吃
流傳百年的重慶經典小吃
流傳百年的貴州經典小吃
流傳百年的雲南經典小吃
流傳百年的廣西經典小吃
流傳百年的福建經典小吃
流傳百年的廣東經典小吃
流傳百年的海南經典小吃
流傳百年的台灣經典小吃
流傳百年的香港經典小吃
流傳百年的澳門經典小吃
