洋蔥雞餅:洋蔥雞餅，這道菜精妙在把雞肉鑲在洋蔥圈裡，製成餅狀，乍看上去有 -百科知識中文網

原料

洋蔥1個，雞腿1隻，青椒，紅椒各適量。

醬油1茶匙，胡椒粉適量，鹽適量，澱粉1茶匙。

優質洋蔥大都鱗莖肥壯，色澤正常，外皮乾燥，表面光滑脆嫩，不抽芽，無軟腐現象。在陰涼乾燥處可貯存半個月。

1.將洋蔥切成圈;青、紅椒切成粒;雞腿去骨，切碎，加入鹽和胡椒粉調成餡。

2.將雞腿餡鑲入洋蔥圈中，然後將之在煎鍋中煎至雙面呈金黃色，再放入烤箱烤制5分鐘。

3.鍋內放一點油燒熱，放入醬油、青紅椒粒、鹽、胡椒粉和澱粉燒成汁，澆在2上即可。

切洋蔥的時候可以先把刀蘸上水，這樣就不會辣到眼睛。洋蔥含有維生素B1、C，胡蘿蔔素。尼克酸、硫化物、前列腺素A以及礦物質等。每天吃一個洋蔥，可保證身體健康。但是洋蔥不可過量食用，其易產生揮發性氣體，過量食用會造成脹氣，給人造成不快。皮膚瘙癢性疾病和眼疾患者也忌食。

這道菜精妙在把雞肉鑲在洋蔥圈裡，製成餅狀，乍看上去有點像烤香的燒餅，但是，那雞肉和洋蔥的香味又怎么是燒餅可以比擬的。

熱量314.00千卡

脂肪34.87克

鈣31.56毫克

膽固醇123.3毫克