洋蔥蝦皮圈雞蛋

洋蔥蝦皮圈雞蛋是一道菜品，主料是雞蛋。

原料：

雞蛋2個、蝦皮適量、洋蔥半個、橄欖油1湯匙、鹽

做法：

1、準備好食材，洋蔥，蝦皮，雞蛋；

2、洋蔥從左到右這樣切開，取洋蔥圈來用；

3、切好的洋蔥圈儘可能的高一些，這樣可以很好的攏住蛋液，而且洋蔥圈高的話可以更沉，不容易使蛋液滲出；

4、點小火，鍋中放入洋蔥圈，待鍋微微變熱後，加入適量的橄欖油；

5、油稍稍加溫後，往洋蔥圈內磕一個雞蛋，撒上少許鹽和蝦皮；

6、待一面煎至定型後，翻面煎另一面，煎至兩面金黃，用筷子扎一下看沒有蛋液流出即可。