洋蔥牛小排

洋蔥牛小排，是一道護肝營養料理。材料有牛小排，洋蔥1個，奶油，鮮奶油球4個 ，白蘭地，鹽及胡椒各少許，玉米粉，紅葡萄酒等。

洋蔥牛小排 材料 牛小排4塊約200g 洋蔥1個 奶油2大匙 鮮奶油球4個 白蘭地2大匙 鹽及胡椒各少許 玉米粉

適量 調味料 水300cc 紅葡萄酒3大匙 鹽1小匙 玉米粉少許 做法 (1)洋蔥切絲用2大匙奶油炒透。 (2)牛小排切斷骨頭筋部

，入鍋前抹上鹽及胡椒粉，平底鍋入沙拉油燒熱，煎至八分熟盛出。 (3)將炒好的洋蔥倒入煎牛排之鍋中，加入白蘭地，燒

熱至酒精散發，再倒入調味料煮開，玉米粉芶芡淋在牛肉上，最後再淋鮮奶油球。