蔥燒牛小排

蔥燒牛小排 是一款美味菜譜，主要原料有牛小排等，牛小排煎至斷生即可食用，這時的牛小排最為鮮嫩。

材料

牛小排·500 克

蔥燒牛小排

洋蔥·20 克
芹菜·10 克

調料

食用油·50 克
醬油·1 大匙
料酒·1 大匙
精鹽·1 小匙
白糖·1 小匙

做法

1.芹菜洗淨切末；洋蔥洗淨切成條狀；牛小排洗淨切塊，放入鹽、糖、酒、醬油拌勻，醃2 小時；
2.往鍋里放油，燒熱，將牛小排煎至兩面微黃，再放入芹菜、洋蔥同煎，至牛小排兩面焦黃、洋蔥軟爛時倒入醃牛小排的汁液，煮至汁濃即可。

★廚師一點通

牛小排煎至斷生即可食用，這時的牛小排最為鮮嫩。