牛小排丼

材料:

牛小排90公克，洋蔥絲60公克，甜豆20公克，醃蘿蔔20公克，白飯1碗，奶油5公克，味醂1大匙，醬油2茶匙，柴魚汁50㏄

做法:

1.洋蔥切絲；牛小排切適當大小，備用。
2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
3.將作法1的牛小排放入作法2的鍋中，轉中火煎至兩面微焦後，取出牛小排備用。
4.將作法1的洋蔥絲放入作法3的鍋中，轉小火炒香洋蔥絲後，加入甜豆、柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。
5.將作法2的牛小排放入作法4的鍋中，續滾約1分鐘即關火。
6.將作法5的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔即可。