洋蔥炒花甲

菜名

洋蔥炒花甲是一道營養健康的美味炒菜。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

洋蔥炒花甲

材料

主料：
鮮蛤蜊。
輔料：
蔥、姜。
調料：
鹽、糖、豆豉醬、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、蛤蜊吐淨泥沙後洗淨控水。
2、洋蔥洗淨切條、生薑切絲備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入豆豉醬、薑絲炒香。
4、下入蛤蜊大火煸炒至斷生後烹料酒。
5、加鹽、糖調味後入洋蔥炒勻。
6、繼續煸炒約1分鐘後勾薄芡即成。
提示：
1、蛤蜊一定要吃鮮活的。
2、口味以香濃鹹鮮為佳，料酒要多放。