洋蔥炒白菜

洋蔥炒白菜是一道由洋蔥等食材製成的美食。

簡介

菜品口味：清淡

主要工藝：炒

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

營養分析

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

食材明細

洋蔥 1個

白菜 5片

蔥段 1把

蝦皮 半小把

鹽 少許

黑胡椒粉少許

做法

1.白菜和洋蔥

2.洋蔥切薄片

3.白菜切細絲

4.鍋內放入蔥段和蝦皮爆香

5.鍋內放入蔥段和蝦皮爆香

6.放入白菜洋蔥絲翻炒；放入鹽和黑胡椒粉調味。

7.成品菜餚，味鮮香，口味清淡。

小貼士

菜必須浸泡半個小時，才能炒，否則有農藥。