洋蔥拌魚片

鯛魚300公克，醃洋蔥50公克，薑片3片，蔥段10公克，蔥末5公克，辣椒末5公克，太白粉少許，糖1/2小匙，魚露1小匙，香油1小匙，洋蔥汁2大匙，鹽少許，米酒少許1.鯛魚洗一下瀝乾、切片，加入少許鹽、米酒醃5分鐘，再加入太白粉拌勻。 2.取一滾鍋，放入薑片、蔥段煮滾，再放入作法1的鯛魚片，以小火煮熟，撈出瀝乾水分。 3.將作法2盛盤，把醃洋蔥放上，將其他調味料一起調勻，淋在魚片上即可。

材料:

鯛魚300公克，醃洋蔥50公克，薑片3片，蔥段10公克，蔥末5公克，辣椒末5公克，太白粉少許，糖1/2小匙，魚露1小匙，香油1小匙，洋蔥汁2大匙，鹽少許，米酒少許

做法:

1.鯛魚洗一下瀝乾、切片，加入少許鹽、米酒醃5分鐘，再加入太白粉拌勻。
2.取一滾鍋，放入薑片、蔥段煮滾，再放入作法1的鯛魚片，以小火煮熟，撈出瀝乾水分。
3.將作法2盛盤，把醃洋蔥放上，將其他調味料一起調勻，淋在魚片上即可。