洋蔥大腸煲

注意事項 1.黃瓜很容易酥，應該最後放。 2.喜歡辣的放些辣椒味道很好。

簡介

朋友送了一些焯熟的大腸，放些洋蔥，胡蘿蔔做個煲，很不錯的喔。

肥腸又名豬大腸、豬腸。

豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪

。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭

最肥。

營養分析

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

用餐人數：3-4人

材料

主料

250g熟大腸

1個洋蔥

1/2個胡蘿蔔

1根黃瓜

配料

適量油

適量鹽

適量料酒

適量糖

適量老抽

適量雞精

適量姜

適量蔥

適量八角

適量胡椒粉

做法

1

準備八分熟的大腸。

2

準備好蔬菜

3

大腸切段

4

蔬菜洗淨切厚片

5

鍋里油熱，放下姜，八角，大腸煸炒.

6

加糖，料酒，老抽煸勻，煮5分鐘盛出。

7

把蔬菜放入砂鍋

8

放入大腸，加適量清水煮開，小火煮12分鐘.

9

放鹽，胡椒粉.雞精，煮1分鐘。撒些蔥花即可。