泰風油炸臭豆腐

材料

臭豆腐5塊 紅辣椒2根 小黃瓜1根 醃泡菜100克 蒜末50克 香菜40克 洋蔥半個

調味料

糖1大匙 白醋1大匙 豆瓣醬1大匙 泰式梅醬2大匙 泰式甜辣雞醬2大匙 醬油膏2大匙

作法一

先將小黃瓜切薄片後，加入糖、醋醃漬；再將泡菜切小片；臭豆腐切長條備用

作法二

將紅辣椒末、香菜、洋蔥末、蒜末、醬油膏、泰式甜辣雞醬及豆瓣醬混合調勻成醬汁備用

作法三

接著起一油鍋，加熱至180度後，放入臭豆腐油炸數分鐘後撈出。等到油溫升高時，再將臭豆腐放入，油炸至外皮酥脆金黃後撈出瀝油，盛入盤中

作法四

再淋上剛剛調製的泰式辣醬，旁邊擺飾黃瓜和泡菜，就完成