泰式醬拌烤牛肉沙拉

1.在大碗中，倒入洋蔥、香矛草、香菜、薄荷葉、青檸汁、魚醬、辣椒醬和白砂糖攪拌均勻直到糖全部溶解；如果需要，可加多一點糖或者魚醬調味。 起鍋切成薄片，將牛肉抹上調好的醬蓋嚴，放冰櫃冷藏至少3小時。 3.將生菜撕成小片放進沙拉碗中，上面放黃瓜片，再放牛肉和醬；最上面放小西紅柿；用新鮮的香菜葉做點綴即可上桌。

材料

小洋蔥2棵，切碎，香茅草1根，切成2厘米的片，香菜1把切碎，新鮮薄荷葉1撮切碎，青檸汁225毫升，魚露5湯匙，甜辣醬1湯匙，白砂糖110克，上部牛排675克，生菜頭1棵-洗淨、瀝水撕成小片，黃瓜半根，切絲，小西紅柿（聖女果）250克

做法

1.在大碗中，倒入洋蔥、香矛草、香菜、薄荷葉、青檸汁、魚醬、辣椒醬和白砂糖攪拌均勻直到糖全部溶解；如果需要，可加多一點糖或者魚醬調味。放一邊備用。
2.在預熱好的烤爐上將牛排每面烤4-6分鐘，烤到半成熟；別烤過頭。起鍋切成薄片，將牛肉抹上調好的醬蓋嚴，放冰櫃冷藏至少3小時。
3.將生菜撕成小片放進沙拉碗中，上面放黃瓜片，再放牛肉和醬；最上面放小西紅柿；用新鮮的香菜葉做點綴即可上桌。