泰式拉皮基圍蝦

泰式拉皮基圍蝦

泰式拉皮基圍蝦,烹製材料有基圍蝦,拉皮粉條,咖喱醬、沙嗲醬、色拉油、高湯、白糖、姜、蔥、味素、雞精各適量。這是一道美味可口的家常小菜。

菜譜名稱

泰式拉皮基圍蝦

烹製材料

基圍蝦500g,拉皮粉條200g,咖喱醬、沙醬、色拉油、高湯、白糖、姜、蔥、味素、雞精各適量。

烹製工藝

1、基圍蝦順脊背切開一刀;鍋中放油,燒至六成熱,把基圍蝦炸熟倒出。
2、鍋中留底油,放姜、蔥煸香,再放咖喱醬、沙嗲醬、基圍蝦一起煸炒,然後倒入沙鍋,注入高湯燒開,放少許白糖,再放入粉條燒軟,用味素、雞精調味上桌。

廚師貼士

1、基圍蝦剖開一刀,可抽去腸筋。
2、放各種醬時要控制好菜的鹹度。
3、此菜燒的時間不宜過長,防止蝦肉變老。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們