概念簡介
從上個世紀90年代開始，波爾多種植業的面貌發生了很大變化。葡萄種植方式也發生了深刻的改變。在波爾多的各個產區，向有機轉型的酒莊數量正在逐漸增加。2011年通過法國歐盟認證的有機葡萄園是6%，2012年上升為8%。按照歐盟標準，有機種植的葡萄園不適用任何化學肥料，殺蟲劑，殺菌劑，除草劑等栽培葡萄，並在葡萄酒釀造過程中不使用任何其他化學物質或將其添加劑降到最低程度。而且必須使用葡萄皮上提取的酵母菌來進行自然發酵，不使用任何人工添加劑。從栽培葡萄到釀酒，全程採用有機、天然的方式，不得使用任何化學製劑的處理，因而釀造出的葡萄酒不僅更有風土代表性、口味更佳，還更安全更健康。
種植理念
不私自育苗，等待2年，向法國政府認證機構購買幼苗；
不進行人工灌溉，讓葡萄的根深入土地十餘米；
不斬草除根，讓葡萄處於競爭中，按照大地的法則生長；
不使用農藥與化肥，不催逼土地；
不斷篩選，只有最好的葡萄才有生長的機會；
不出售葡萄，只用於釀酒；
法農監製，遵照農業部農業委員會專家指導。
釀造理念
只讓莊園種植的最好葡萄進入釀造；
自有釀造設備，養護及時；
產量受法定限制，專業釀造師時刻關注調配；
零添加，不用化學物質觸發，葡萄汁混釀好口感；
酒莊裝瓶，避免走味與污染；
法農監製，質量保證。
認證標準
歐盟有機認證
歐盟有機認證是國際最嚴格也是最有權威的認證機構。“有機”一詞在歐盟有著嚴格的法律定義。
波爾多有機葡萄酒根據歐盟有機農業條例規定，從2010年7月1日起，在歐盟任何成員國生產並符合有關標準的預包裝有機產品必須具有統一有機標誌——歐洲葉（Euro-leaf），它象徵著歐洲各成員國的結合(12顆星星源於歐盟旗幟)和大自然(樹葉和綠色)，也表示著有機產品的綠色與安全。翡馬葡萄酒有機系列的每一瓶酒的葡萄種植和釀造程式均通過歐盟有機認證。
法國AB認證
AB-AgricultureBiologique為法國國家有機認證標識，隸屬法國農業部，通過法國AB認證的農產品和食品，全原料成分必須100%來自受管控的有機農場，生產過程尊重自然平衡、環境及動物舒適感，產品中不含化學合成成分及基因改造成分，商品從製造、包裝、運輸過程也必須符合最嚴格的環保與安全規範。
此認證須每年認證一次，並會不定期抽檢，若不符合規定，處以巨額罰款，並在三年內不得再申請。翡馬葡萄酒通過法國國家有機認證，依法使用法國AB標識。
代表品牌
從上世紀90年代末開始，法國翡馬酒莊集團就將自有的波爾多產區的224餘公頃葡萄園中休耕3年，從第4年開始，回到完全的有
波爾多有機葡萄酒不僅如此，法國翡馬酒莊集團在葡萄酒的釀造過程中，還堅持有機原則，利用葡萄自身的糖分和葡萄皮上的酵母菌相互作用天然發酵，不使用化學添加劑。釀造出的葡萄酒不僅更有風土代表性、口味更佳，還更安全更健康。是為數不多的通過法國AB認證和歐盟有機認證的法國有機葡萄酒品牌。
