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白辣椒
白辣椒，又稱白椒、鹽辣椒，源自湖南瀏陽人自製的撲白椒。它不是一種辣椒品種，而是經過人工處理後的青辣椒。湖南人把辣椒放到太陽下曬，再用特殊的調料醃製，把青...
簡介 外觀與口感 與湘菜 與湘潭 製作方法 -
泡椒鱔絲
泡椒鱔絲是由食鹽、雞精、料酒等食材製作而成的一道美食。
做法 材料 步驟 烹飪小技巧 -
泡椒苤藍絲
3、把切好的苤藍絲盛到小盆內，撒少許精鹽，拌勻。 5、食用的時候倒入白醋。 6、根據個人喜好可倒入花椒油或香油，調勻即可。
材料 製作 -
葫蘆頭泡饃
葫蘆頭是陝西西安特有的漢族傳統風味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名於國內外。其烹製工藝精細，合理使用多種調。最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程...
食物簡介 食物特點 文獻記載 起源典故 製作工藝 -
辣椒水
辣椒水，俗稱防狼噴霧、制暴噴霧等。容量類型有：20ml、60ml和110ml三種為主，用於緊急防衛，極具偽裝性，隨身放置於口袋、手提包中。在國外防暴警察...
基本概述 使用方法 製作方法 熱點事件 -
貴陽絲娃娃
貴陽絲娃娃是一款美味菜譜，主要原料為麵粉、蘿蔔絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲等，屬於貴州菜系。
做法 營養成分 趣事 民間吃法 貴陽名吃 -
泡椒腰花
泡椒腰花是川菜中大受歡迎的一道菜，這泡椒味可是個好東西，去膻除腥是最拿手的本事，像炒腰花，炒豬肝，炒雞雜，燒魚，舉凡這些有強烈的腥氣的食材原料，多會用泡...
製作方法 烹飪技巧 菜品特色 -
辣椒土豆絲
辣椒土豆絲所屬一道美食，主要原料有土豆（黃皮）200克、青椒100克，做法為土豆去皮洗淨，切細絲，洗去澱粉再泡15分鐘；乾辣椒泡軟後洗淨切絲；將土豆放沸...
原料 詳細步驟 -
芹黃魚絲
芹黃魚絲是一道四川地區漢族傳統名菜，屬於川菜系。其主要食材是鯉魚、芹黃、泡紅、辣椒、蛋清、豆粉、料酒、鹽、姜、蒜、醬油、醋、白糖、香油。鯉魚的蛋白質不但...
配料 製作過程 營養成分 適宜人群 食物相剋 -
泡蒜薹
泡蒜薹是一道美食，主要食材有蒜薹，調料為食鹽、薑絲、鮮紅辣椒絲等，該菜品主要是通過將焯好的蒜薹根據口味的不同來將其醃製的做法而成。
原料 醃製方法 特點
