泡菜煸苦瓜

白菜泡菜100克、苦瓜300克、肉餡50克、蝦米1大勺、榨菜30克 3.鍋中留少許油爆香蝦米、榨菜、肉餡、蔥姜蒜。 4.倒入苦瓜、泡菜、加入鹽、糖、料酒、雞精、醬油、香油一起煸炒均勻入味，起鍋前加入白醋拌勻即可。

原料

白菜泡菜100克、苦瓜300克、肉餡50克、蝦米1大勺、榨菜30克 調料：
蔥末1大勺、薑末半大勺、蒜末半大勺、鹽1/4茶勺、糖1/4茶勺、雞精適量、料酒少許、醬油少許、香油1/4茶勺、白醋1/4茶勺。

做法

1.苦瓜洗淨去籽切片，蝦米洗淨用水泡3分鐘左右撈出，榨菜切末，泡菜切丁備用。
2.炒鍋倒油燒至溫熱，放入苦瓜小火炸酥撈出。
3.鍋中留少許油爆香蝦米、榨菜、肉餡、蔥姜蒜。
4.倒入苦瓜、泡菜、加入鹽、糖、料酒、雞精、醬油、香油一起煸炒均勻入味，起鍋前加入白醋拌勻即可。

泡菜煸苦瓜