泡菜基圍蝦

泡菜基圍蝦，主料：基圍蝦500克，泡蘿蔔800克，泡西芹50克。

菜譜名稱

泡菜基圍蝦

烹製材料

主料：基圍蝦500克，泡蘿蔔800克，泡西芹50克。
調料：泡菜水500克，精鹽10克，味素10克，大紅浙醋20克。

烹製工藝

1、基圍蝦放入水鍋中煮3分鐘煮熟撈出；
2、將泡蘿蔔、泡西芹切成條放入碗中墊底，將煮熟的基圍蝦一個個排好；
3、將泡菜水、精鹽、味素、大紅浙醋勾兌調味後澆於基圍蝦碗中浸泡半個小時即可；

菜品特色

選用新鮮上等的基圍蝦、泡蘿蔔、泡西芹精心烹製而成，泡菜基圍蝦成菜色澤紅亮，口味酸鮮、製法新穎。

廚師貼士

1、基圍蝦必須保證鮮活；
2、必須用泡菜水泡製，才不失其風味。