泡椒鴨舌

泡椒鴨舌是一款美味菜譜，主要材料有冷凍鴨舌500克、野山椒250克、白米醋50克、鹽、花椒、白糖適量。

原料：
冷凍鴨舌500克、野山椒250克、白米醋50克、鹽、花椒、白糖適量。
做法：
1、冷凍鴨舌解凍洗淨，放入鍋中，倒入開水，水量以剛好漫過鴨舌為宜，加入鹽和花椒，便於煮的時候入味，大火煮約15分鐘；
2、將煮熟的鴨舌撈起，放入提前準備好的冰水中泡一會兒（這個過程是為了讓鴨舌的口感更脆）接著撈起瀝乾；
3、將放涼瀝乾的鴨舌放入盆中，倒入野山椒、白米醋和白糖，蒙上保鮮膜，放入冰櫃冷藏，一個晚上即可食用。也可以將冷藏後的鴨舌分裝入玻璃瓶，方便上班族帶到公司食用。