泡椒醬爆黃螺

泡椒醬爆黃螺，美食，主要原料有素黃螺、姜(絲)適量、蒜(末)適量、老抽、豆瓣醬半勺，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

烹飪用料

素黃螺、姜(絲)適量、蒜(末)適量、老抽、豆瓣醬半勺、泡紅椒適量、植物油適量、白糖少許

烹飪方法

1、油熱，下薑絲、蒜末、泡椒爆香；
2、下素田螺，翻一兩下，下老抽；
3、下半勺的豆瓣醬，少許白糖調鮮即可出鍋。

烹飪提示

“素黃螺”是魔芋製品，魔芋內含豐富的葡甘露聚糖，葡甘露聚糖是一種高分子多糖，具有水溶、增稠、穩定、懸浮、膠凝、成膜、粘結等多種理化特性。因此，魔芋的用途非常廣泛。魔芋精粉主要含優質可溶性半纖維素，具有低熱量的特性。經過華西醫科大學等單位的臨床試驗，魔芋的醫療保健作用正是發揮了這種優質膳食纖維調節營養平衡的作用，如預防便秘、降低血清膽固醇及甘油三脂水平，預防高血脂症，還能降低血糖及減肥。
魔芋製品含有多種微量元素。高蛋白、高纖維、低脂肪、低熱量、低膽固醇可燒、炒、煮、爆、煨、氽、涼拌、鹵等不同做法。煮不糊、炒不爛。入口細、軟、嫩、脆、滑、爽。