泡椒脆藕丁

材料

主料:1節約400g、蔥末1勺、薑末1小勺、剁椒2大勺
輔料:鮑汁兒1勺、糖1小勺、澱粉1勺、鹽2g、香油少許、清水40ml、蒜末2瓣

做法

1、藕去皮切成小丁,用鹽水浸泡20分鐘左右。
2、蒜切末後加入碗汁兒調料混合均勻,蔥姜切末備用。
3、泡好的藕丁用開水焯燙30秒左右。
4、鍋內熱油,下入蔥姜剁椒炒香。
5、下入藕丁和碗汁翻炒均勻製作完成。

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