泡椒脆藕丁

材料

主料：藕1節約400g、蔥末1勺、薑末1小勺、剁椒2大勺
輔料：鮑汁兒1勺、糖1小勺、澱粉1勺、鹽2g、香油少許、清水40ml、蒜末2瓣

做法

1、藕去皮切成小丁，用鹽水浸泡20分鐘左右。
2、蒜切末後加入碗汁兒調料混合均勻，蔥姜切末備用。
3、泡好的藕丁用開水焯燙30秒左右。
4、鍋內熱油，下入蔥姜剁椒炒香。
5、下入藕丁和碗汁翻炒均勻製作完成。