菜餚簡介
菜品口味：中辣
主要工藝：炒
主要食材：豆類
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
食材明細
原料：
帶殼毛豆
配料：
雙色泡椒
姜
蒜
調料：
料酒
李錦記蒸魚豉油
鹽
蔬菜精
製作步驟
1.新鮮的毛豆莢買回來的處理方法和蒜泥毛豆方法一樣的，洗乾淨後剪去兩頭備用。
2.姜蒜都切成末備用，兩種泡椒也切成末。
3.鍋熱注油，倒入姜蒜末和泡椒末爆香，倒入毛豆莢，翻炒2分鐘至毛豆莢表殼顏色更翠綠。
4.倒入少許料酒炒勻，加入一勺鹽炒勻，再加入少許的清水沿著鍋邊淋入，約至毛豆莢三分之一處，小火稍微煮3分鐘左右。
5.水乾的時候，再淋入少許李錦記蒸魚豉油炒勻，最後加入蔬菜精翻炒均勻即可。
