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泡椒
泡菜它鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜……各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、...
泡椒分類 泡菜罈 泡製前 調整 製作方法 -
泡椒田雞
泡椒田雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於川菜系。此菜肉質細嫩、味道鮮美，和泡椒一起烹製，鮮香開胃，讓人回味無窮。民間認為田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品...
簡介 原料 做法 -
泡椒牛肉
泡椒牛肉，菜名，是以泡椒、牛肉為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
菜名 主料 配料 步驟 需要注意 -
泡椒牛蛙
泡椒牛蛙最常見又易烹製，成菜後味鹹鮮，肉細嫩，色紅亮，泡菜香氣濃郁。
用料 製作方法 特點 -
泡椒雞雜
泡椒雞雜作為川菜的一道家常名菜，這道菜可謂是久負盛名。中國人的飲食智慧和對食材的廣泛運用又一次體現出來了。中國人的飲食智慧和對食材的廣泛運用又一次體現出...
菜餚特點 做法 食物相剋 -
泡椒腰花
泡椒腰花是川菜中大受歡迎的一道菜，這泡椒味可是個好東西，去膻除腥是最拿手的本事，像炒腰花，炒豬肝，炒雞雜，燒魚，舉凡這些有強烈的腥氣的食材原料，多會用泡...
製作方法 烹飪技巧 菜品特色 -
泡椒[調味料]
泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。 泡菜它鮮嫩...
泡椒分類 泡菜罈 泡製前 調整 製作方法 -
泡椒雞爪
泡椒雞爪又稱泡椒鳳爪，是一道色香味俱全的地方傳統小吃，屬於川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有...
菜品特色 做法 營養價值 -
泡椒烏魚仔
泡椒烏魚仔，美食，特點是香辣成鮮，色澤紅亮。主料是魚仔400克。配料有泡椒50克精鹽，味素，醋，湯，香菜末，料酒，花生油，蔥姜蒜末，濕澱粉，香油各適量。
概況 製法 -
泡椒河鰻
泡椒河鰻，是以河鰻、淡色醬油、泡紅椒、大蒜粒等為原料製作的美味。
