泡椒拌茼蒿

3、將茼蒿煮至斷生後撈出，過一下冷水； 小貼士：1、茼蒿不宜久存，現買先吃； 2、茼蒿也不宜久煮，斷生即可撈出；

泡椒拌茼蒿的材料：

茼蒿300g，泡辣椒2-3個，泡椒汁少許，鹽、生抽、香醋、香油各少許

做法：

1、茼蒿擇洗乾淨，泡椒切碎；
2、燒一鍋開水，水滾後倒入一小匙鹽，後加入擇洗淨的茼蒿；
3、將茼蒿煮至斷生後撈出，過一下冷水；
4、將浸過冷水的茼蒿取出，擠乾水分，加入泡椒及泡椒汁，按照自己的口味調入生抽、少許的醋和鹽，最後滴一滴香油拌勻即可食用。

小貼士：

1、茼蒿不宜久存，現買先吃；
2、茼蒿也不宜久煮，斷生即可撈出；
3、茼蒿有一種特別的清香，我喜歡品嘗這種香氣，所以沒有加入姜蒜等刺激性氣味較濃烈的調味料，泡椒也不必加太多，有一點辣味即可，但主要還是按照您自己喜歡的口味來做增減。