玉米茼蒿冬粉蒸

消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

主料

50g茼蒿

80g冬粉

配料

適量芝麻油

適量生抽

1勺紅剁椒

適量鹽

營養分析

⒉清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

⒊利小便，降血壓茼蒿中含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

製作步驟

1.準備好茼蒿和冬粉。

2冬粉用溫水泡發，剪成小段；茼蒿洗淨備用。

3玉米碎用冷水浸泡。

4泡發的冬粉放入盤中。

5取一大碗，倒入泡發玉米碎。

6倒入洗淨的茼蒿。

7加入適量鹽。

8拌勻備用。

9拌好的玉米茼蒿倒在冬粉上。

10玉米茼蒿冬粉放入開水鍋中，隔水蒸15分鐘。

11取一小碗，倒入紅剁椒。

12加入生抽。

13淋入芝麻油。

14調好的味汁淋在蒸好的玉米茼蒿上。

15玉米茼蒿冬粉拌勻即可食用。

小貼士

1、茼蒿特別適合腦力勞動人士者食用。

2、胃虛腹瀉者不宜多食茼蒿。

3、有條件的話，茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。