泉谷酒百度詞條
泉谷酒產於中國酒都茅台鎮，由貴州紅四渡酒業集團出品。該酒坊始建於1986，是茅
泉谷酒5年陳釀
香型：醬香配料：水、高粱、小麥
淨含量：500ml
酒精度：53 °
泉谷酒五年，選用當地純淨泉水和優質高粱、小麥，嚴格按照傳統工藝，端午制曲，重陽下沙，九次蒸餾，八輪發酵，七次取酒，經多年密封窖藏，精心調製而成，其酒色微黃，醬香突出，優雅細膩，空杯留香，是純天然綠色酒類珍品。
泉谷酒特徵
泉谷酒生產釀製工藝特殊。每年端午重陽分兩次投料，同批原料要經九次蒸煮，八次攤涼，加曲加藥、高溫堆積、入池發酵，七次取酒，歷時整整一年，然後要經三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原料進廠到出廠，至少要經過五年。其香氣成分極其複雜，使產品風格獨特。喝酒時感到不燥辣，容易上口，幽雅細膩。醬香酒含酸度高，是其它白酒的3至5倍，且主要以乙酸和乳酸為主要成分。據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管，西方醫學理論也表明食酸有利於健康，甚至連道教與佛教也很重視酸的養生功能。
生產基地位於貴州茅台鎮。得天獨厚的地理環境及獨具匠心的釀酒工藝，保證了純正的酒質。儲存大量基酒，長年提供個性定製服務、貼牌加工服務，並根據客戶需求，打造具有濃郁個性專屬風格的酒水，為客戶提供個性化服務。
獨特的釀造工藝:
一、嚴格按照節氣，端午踩曲，重陽投料，一年一個生產周期，經三年時間密封窖存，再經勾對兌存放，歷時五年才能出品。
二、同一批原材料要經過九次蒸煮，八次加曲，七次琅酒，取酒
歷時整整一年。
三、高溫制曲，堆積、入池、接酒，低糖化制曲，低水分入池。
低出酒率等工藝，用曲量大，糧食消耗高。
四、不準外加任何物質，包括香物質和水。
五、得天獨厚的地理自然環境和優質釀酒用水，以及長期的開放
式發酵過程，使酒體香氣成分多樣化。香而不絕、豐滿醇厚。
貴州紅四渡酒業集團
簡介
貴州紅四渡酒業集團，位於貴州省仁懷市茅台鎮醬香白酒工業園區，占地三萬多平方米，年生產醬香白酒2000噸，全機械自動化生產包裝。緊鄰仁遵高速公路，交通便捷。紅四渡酒業因紅軍長征“四渡赤水”而得名，也隨之而聞名。紅四渡酒業集團於1986年建廠，建廠初期就以生產與“國酒茅台”同根同源的醬香白酒為主。產品採用本地優質高粱、小麥為原料，按照與“國酒茅台”一脈相承的釀造工藝，通過長期貯存，精心勾兌而成，具有“醬香突出、甘香醇和、柔綿淨爽、回味悠長、空杯留香”的特點。經專家鑒評“醬香白酒含有豐富的蛋白質、胺基酸、多種維生素幾人體必需的微量元素，飲後不傷肝、不上頭，長期適量飲用有益健康”，且已獲得廣大消費者的認同。主要產品“谷泉酒、紅四渡、滿堂香”系列酒暢銷省內外，並為省內外多家知名白酒企業提供優質基酒、調味酒；貼牌生產成品酒；也為各行業包裝生產“行業專用酒”。
