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油酥火焙魚
油酥火焙魚是湘鄉的一種名吃，這是湘潭地區及湖南其它一些地方所特有的，，它由火焙魚、小紅椒等食材烹製而成，味道鮮美。
用料 製作步驟 火焙魚 特點 製作關鍵 -
油酥嫩仔魚
油酥嫩仔魚是一道湖南菜，具有健脾開胃調理、通乳調理、補虛養身調理、產後恢復調理等功效。
基本資料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
油酥香辣牛肉
將乾七星辣椒、滷水、黃牛肉等調料人鍋煮至耙，撈起牛肉。 1.滷牛肉時將牛肉煮成耙而不爛； 2.切牛肉時應橫著筋紋切片
製作材料： 油酥香辣牛肉的特色： 製作方法： 製作要領： -
果仁辣椒酥
本品為象形點心，用層酥麵團包入百果餡炸制而成。 2．制坯：將開好的酥切成24厘米長6厘米寬的片共5片，疊在一起成7厘米厚的酥層，再用刀切成0.2厘米後的...
簡介 熟制方法 原料 製作工藝 成品特點 -
豆豉辣椒
豆豉辣椒是湖南湘潭漢族傳統名菜，屬於湘菜系。是一道很帶點辣味的小菜，加上油酥花生，為此菜增加了一點美觀。鹹香微辣，豉香誘人。 如果加點肉末，這道菜會更鮮美。
簡介 材料 做法 -
岐山油酥鍋盔
岐乃周文化的發祥地，被譽為“周禮”之地，亦為岐山飲食文化之淵源。岐地自古土厚田豐，講究膳食，突出酸辣兩味，重於主食小吃。
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辣椒油[調料]
，還可以加少許的油酥黃豆、芽菜末等。4.此辣椒炸好後鮮辣清香，回味悠長。5.鮮...，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器里。製作1、將辣椒麵和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大。2、鍋中倒入...
製作方法 製作竅門 營養分析 注意事項 主要功效 -
辣椒油
，還可以加少許的油酥黃豆、芽菜末等。4.此辣椒炸好後鮮辣清香，回味悠長...，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器里。製作1、將辣椒麵和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大。2、鍋中...
簡介 製作方法 營養分析 注意事項 食療作用 -
烏江魚火鍋
辣椒末、泡姜、乾辣椒節、豆豉末、姜顆、泡酸菜、花椒、蒜片、蔥節、油酥黃豆...）、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克...30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味素15克、白酒25克...
原料 做法 白湯 紅湯 重慶火鍋 -
辣椒油[紅油]
少許的油酥黃豆、芽菜末等。4.此辣椒炸好後鮮辣清香，回味悠長。5.鮮辣椒...概述辣椒油是一種調料，其製作方法相當講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後...稱得上是地道的辣椒油。分類 辣椒油 根據辣椒顆粒的大小，辣椒油潑出香味...
概述 分類 生產製作 營養成分 食用指南
